Uma das preocupações dos Serviços de Ação Social no âmbito da alimentação é a de fomentar quer a qualidade quer a diversidade, na oferta apresentada aos estudantes e à comunidade académica. Assim, têm sido vários os esforços desenvolvidos neste âmbito. Os SASUE são apoiados por uma empresa de Qualidade Alimentar, que elabora criteriosamente as ementas, garante a qualidade dos géneros utilizados e o cumprimento da legislação de HACCP. O cumprimento destas normas já permitiu, em outubro de 2014 a Certificação das unidades de alimentação do Colégio Luís Verney, por parte da APCER, certificação que se estendeu ao Colégio Pedro da Fonseca em 2018. Durante o presente ano esta distinção foi estendida à Unidade de Alimentação do Pólo da Mitra. A oferta na área alimentar de exploração direta dos SASUE inclui as seguintes unidades: o bar do Colégio Luís Verney; o snack-bar do Colégio Luís Verney; o refeitório/cantina, do Colégio Luís Verney; o bar-snack/refeitório do Colégio do Pedro da Fonseca; o bar/refeitório da Mitra; o bar do Colégio dos Leões; o bar do Colégio do Espírito Santo; o restaurante Cozinha do Cardeal, localizado no Colégio do Espírito Santo,
